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Propriétaire de 6 hectares sur la colline de Marlenheim,
à la porte Nord de la Route des vins, en conversion biologique depuis 2018,
je m’efforce de garder mes vignes en harmonie avec la nature.
Un travail du sol me permet d avoir une terre bien aérée
La taille, l'épamprage et l'ébourgeonnage manuel me permet de
regarder chaque pied de vigne .....Effeuiller pour apporter de la
lumière au raisin, laisser une feuille pour leur donner de l'ombre si
le soleil est trop fort.
Mon unique but, avoir un beau raisin sain avec une bonne maturité
à la récolte.
Car un bon raisin donne un bon vin.
indigènes ainsi qu'un élevage sur lies afin de vous proposer des vins
gouleyants axés selon la parcelle sur le fruit ou le terroir.
"Dès mon plus jeune âge, j’ai aimé être au cœur de la nature.
L’observer, l’écouter et humer ses odeurs. Plus précisément dans les vignes,
là où mon père me montrait un lièvre dans son gite sous un pied de vigne,
au loin un chevreuil au gagnage et quelquefois, un nid au creux d’un cep rempli de petits œufs bleus.
«Apprécie cela !» : disait-il, et laisse toujours une haie, un arbre sur tes parcelles
pour écouter le chant des oiseaux. 
J’écoutais ses histoires, ses dictons et ses souvenirs de jeunesse.
Et me voilà Vigneron....
La vigne, le sol, la nature a fait, fait, et fera toujours vibrer ma vie. Un travail en accord avec les divers indices que nous envoie Dame Nature pour maintenir un équilibre nécessaire à la réalisation de grands vins !
Au fil des années mes grand parents, parents et moi-même avons toujours travaillé nos vignes et élaboré nos vins demanière raisonnée et finalement avons demandé la conversion enviticulture bio en 2018.
Avec mon père j ai sauvegardé les petites haies et planté quelques arbres dans nos parcelles afin d'y préserver la biodiversité de la faune et de la flore .
En souvenir de mon grand-père passionné de chevaux et faisant le plus clair de sestravaux du sol a l'aide de magnifiques ardennais et pour exaucer le vœu de mon père qui a su me faire partager cette passion pour ce beau métier, j'ai tenu à adopter une belle jument ardennaise pour pouvoir retrouver les sensations au plus proche de la nature.
Je choisi de laisser un biotope sauvage optimal aux insectes, vers de terre et autres micro-organismes vivant dans le sol et la nature pour avoir des vignes saines. J’accompagne avec un attention particulière et au cas par cas chaque parcelle dès la taille et tout au long de l’année. En échange, elle m’offre de magnifiques raisins. Je surveille le jus de ces raisins dans nos caves en laissant les levures naturellement présentes dans le raisin faire leur part du travail.
Je suis l’évolution de ces vins durant 6 à 18 mois. Quelques uns auront la chance de séjourner dans une barrique.
Puis enfin je mets mes vins en bouteilles.
Aujourd’hui j’ai de plaisir de vous faire déguster mes vins."
Clément Fend, Viticulteur du Domaine Fend